Ponte Vecchio - Ponte Vecchio
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Formaggio Ponte Vecchio

Ponte Vecchio


Il Ponte Vecchio è un formaggio a latte crudo vaccino semigrasso (scremato per affioramento).

Tale formaggio presenta una pasta morbida-semidura di colore paglierino scarico con occhiature irregolari.

COD: ponte-vecchio Categoria:
Descrizione

Formaggio tipico della produzione casearia aziendale durante i mesi invernali.

 

Il sapore è tendenzialmente dolce con sentori di panna e latte. Le dimensioni delle forme sono variabili dai 2 ai 6 kg come variabile è il periodo di stagionatura. Infatti il Ponte Vecchio può essere consumato fresco (30 gg) oppure esser lasciato maturare per 4/6 mesi.

 

Documentazione allegata: scarica la scheda tecnica.

 

Additional Information
Forma

Confezione, Intera, Mezza
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