Major - Ponte Vecchio
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Major

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Impaginazione grafica presentazione formaggio Major

10 Mag Major

Posted at 03:48h in Territorio by

Il maggiore di casa Ponte Vecchio Major per la sua forma imponente, l’alto scalzo e il peso di circa 5 kg ne conferiscono una maturazione lenta e costante fino a 90 giorni di stagionatura, periodo ideale per assaggiarlo. È infatti la media stagionatura che consente di apprezzare l’equilibrio tra la morbida pasta bianca mediamente occhiata con una crosta gialla e sottile, e il sapore del latte crudo parzialmente scremato derivante dalle nostre mucche alimentate con i foraggi di fine dell’inverno. Tutto questo grazie alla maestria del nostro casaro che esalta il giusto connubio tra modernità e tradizione in un formaggio grande… anzi MAJOR!

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