Cheese

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    10

    Monte Cesen

    Cheese

    È sicuramente il formaggio d’eccellenza della produzione casearia dell’azienda Ponte Vecchio. Prodotto in quantità limitatissima nel solo periodo estivo (da giugno a settembre) quando le Vacche di razza brune dell’azienda pascolano a Malga Mariech, tra le montagne del Monte Cesen (da cui il nome) a ...

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    5

    Piccolo Mariech

    Cheese

    Il Piccolo Mariech è un prodotto esclusivo dell’azienda Ponte Vecchio con la sua caratteristica forma quadrata del peso di circa 500g inconfondibile e unica. Formaggio fresco, con circa 20 gg di stagionatura, prodotto con latte crudo vaccino intero dell’azienda stessa. Si presenta con una crosta ...

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    4

    Ponte Vecchio

    Cheese

    Formaggio tipico della produzione casearia aziendale durante i mesi invernali. Il Ponte Vecchio è un formaggio a latte crudo vaccino semigrasso (scremato per affioramento). Tale formaggio presenta una pasta morbida-semidura di colore paglierino scarico con ...

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    2

    Neve del Cesen

    Cheese

    Un formaggio freschissimo senza crosta, dalla pasta morbida e cremosa, quasi da spalmare. Viene prodotto con latte crudo vaccino che non viene scremato lasciando così, al gusto, tutti i naturali e delicati sentori del latte ...

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    3

    Stravacco

    Cheese

    Lo Stravagante Morlacco (Stravacco) è uno dei prodotti che esprime al meglio la filosofia dell’azienda Ponte Vecchio “la tradizione che si rinnova”. Una rivisitazione di uno dei formaggi più storici e tradizionali delle Prealpi venete/trevigiane, il quale viene reinterpretato in chiave moderna, giovane e fresca. Una ...

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    2

    Ricotta

    Cheese

    Un prodotto fresco e cremoso disponibile tutto l'anno sulla nostra tavola...è la Ricotta. Dolce e fresca di giornata o stagionata (affumicata), in confezione piccola (250 gr) o grande (750 gr) la ricotta è un delicato ...

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    2

    Latteria

    Cheese

    Dalla caratteristica forma quadrata di circa 2kg il nostro Latteria a latte crudo intero si presenta con una crosta sottile di colore giallo paglierino, la pasta morbida ma compatta che al taglio emana un gradevole ...

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    2

    Càyo

    Cheese

    Càyo, già il simpatico nome ne identifica il “com’è fatto”. Una Cacciotta allo Yogurt (Càyo) vede l’originale connubio tra due dei prodotti che l’azienda Ponte Vecchio trasforma direttamente: il latte crudo delle vacche Brune che alleva e lo yogurt naturale fresco, utilizzato come fermento di ...

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    2

    Ponte Vecchio alla Piastra

    Cheese

    Una forma a lingotto da circa 3,5 kg che riporta alla preziosa idea di aver creato un formaggio esclusivo da utilizzare in cucina. La forma a parallelepipedo è studiata per essere estremamente adatto da affettare ...

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    Yotta

    Cheese

    Una naturalità che deriva dagli ingredienti freschi dell’azienda Ponte Vecchio: il latte crudo aziendale delle vacche di razza Bruna e lo yogurt naturale fresco utilizzato come fermento di produzione. La genuinità degli ingredienti e la sapiente artigianalità casearia sono i semplici ma preziosi segreti ...

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    Sghera

    Cheese

    Sghera, dall’espressione dialettale “ghe n’era” (c’era); ed è proprio nel c’era che si comprende il senso e la filosofia di questo formaggio. Prodotto proprio come si faceva una volta, quando i fermenti di produzione erano naturali e ricavati da una piccola parte di latte ...

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    Imbriago

    Cheese

    Con il Ponte Vecchio Imbriago si uniscono i due grandi rami produttivi dell’azienda Ponte Vecchio: la produzione dell’uva e la sua trasformazione in Prosecco Superiore DOCG con il proprio latte e la maestria dell’artigianalità casearia. Formaggio a pasta semidura che nei mesi che vanno ...



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